紅酒加盟人士淺析紅酒年份
時間:2014-04-11 作者:法國藍菲城堡 點擊:
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年份因地而異：據紅酒加盟人士介紹，紅酒大宗產區大都擁有較為穩定的氣候，若是說到多變的天候對紅酒的影響，仍然是以法國為最佳代表。法國因地型的變化，大約可以分成三種主要的氣候型態：第一種是南部的地中海型氣候區，因為靠近地中海，天氣和煦，陽光普照，釀造出來的紅酒通常酒精含量較高，如普羅旺斯產區；
第二種是靠近大西洋的溫帶海洋性氣候區，這里天候濕冷，釀制的紅酒多擁有堅實的結構，如紅酒加盟人士喜愛的波爾多產區；第三種是在內陸的大陸型氣候區，冬天既干燥又寒冷，夏秋兩季氣候較溫和，所以生產的紅酒優雅細致，如勃艮第產區。據紅酒加盟人士介紹，在認識了基本的地理條件后，每個人都可以很容易認知到，這樣多變的氣候型態是很難在同一年份里，全都釀造出所謂的「好酒」。除非那一年老天爺特別賞臉，如1990年，全法國幾乎都出「好酒」，否則還是要從當年份，各產區的葡萄收成報告來分辨。
影響年份變化的天氣因素：一般人飲用紅酒時，大都在熱鬧歡樂或浪漫燭光下，所以很少人喝酒時還會將紅酒和天氣或泥土連想在一起。其實，這位紅酒加盟人士介紹說，葡萄既是農作物，當然和大自然分不開關系，除了葡萄園的位置外，氣候的改變也在紅酒的酒體上有很大的影響，而影響葡萄生長的因素很多！
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