對于大多數葡萄酒愛好者來說，對于酒瓶上的AOC、AOP、VDP和IGP這些等級的法國葡萄酒一知半解，法國葡萄AOC、AOP、VDP和IGP到底是什么意思呢？
1、AOC是指什么？
AOC是Appellation d'Origine Controlee的縮寫，是指“原產地命名控制”。在法語中，Appellation指“產區”。
Controlee在法語中是“被檢查、核實過”的意思。因此，AOC的準確含義應該是“經過檢查達到標準的原產地”。Controlee是指“被檢查”的意思，其檢查的內容包括葡萄酒的地理生產區域、葡萄品種、成熟度、酒精度、葡萄種植技術、產量和釀酒技術。法定原產地總指揮部INAO都會對上述內容進行審查與核實。這在一定程度上，保證了葡萄酒的質量。
Origine指“根源、原本”，常常被替換成具體的產區。盡管Controlee已經對葡萄酒的品質作出了一系列的核查。但是并不是所有的AOC葡萄酒都是相同的品質。法國共有幾百個AOC產區，不同AOC產區葡萄酒，其品質也各有高低。因此，看“Origine”顯得尤為重要。
2、從AOC到AOP，從VDP到IGP
1992年，歐盟確立了PDO體系，旨在保護歐盟成員國生產的農產品。PDO是歐盟原產地命名保護的標志，而PGI是受保護的地域標志。兩個標識的區別在于PDO是指其產品的原料、生產、包裝等都是在原產地完成的，PGI是指其產品的原料、生產、包裝等只有一部分是在原產地完成的。
為了配合歐洲農產品級別標注形式，法國葡萄酒的級別于2009年8月份發生了一次改革，法國葡萄酒在新的制度下的標示如下：
AOP（Appellation d’Origine Protegee）：法定產區葡萄酒，取代原來的AOC。
IGP（Indication Geographique Protegeee）：優良地區餐酒，取代原來的VDP。
VdF（Vin De France）：屬于無IG的葡萄酒，意思是酒標上沒產區提示的葡萄酒，取代原來的VDT。
相比AOP，IGP只是側重地域標志，在釀酒風格和傳統上并沒有太多的束縛，這給釀酒師更多的釀酒自由與發揮空間。當然，另一方面，其品質相對AOP而言，則難以得到更好地保證。在法國，IGP級別的葡萄酒非常常見，其產量約占法國葡萄酒產量的一半以上。
