人類認識紅酒的歷史和人類歷史一樣悠久。一些有著悠久文化藝術歷史的中華民族曾經認為，紅酒和紅提的培育都是上帝賜予的，所以他們把“適當的紅酒”比作“人類的第二次生命”。紅酒對人體健康有好處。那么葡萄酒能預防癌癥嗎?
 

　　葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中較好。可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量較高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌癥的佳品。

　　由此可以知道，適當飲用紅酒還可以降低多種癌癥的發病率，包括乳腺癌、前列腺癌、喉癌和肺癌。2000年，一份實驗室調查報告發表在《體細胞生物化學系統》雜志上。這項科學研究檢驗了從紅酒中獲得的花青素對乳腺癌細胞轉移的靶向作用，結果表明，適當食用紅酒可以抑制乳腺癌細胞的生長發育。