關(guān)于葡萄酒過(guò)了十年就不能喝了你知道多少呢?其實(shí)我們知道，所謂的保質(zhì)期，也是物品能質(zhì)量的期限，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)吧!

　　關(guān)于葡萄酒的保質(zhì)期

　　所謂"保質(zhì)期"，就是物品能質(zhì)量的期限。那么，葡萄酒到底有沒(méi)有"保質(zhì)期"呢?

　　葡萄酒儲(chǔ)存需防震、防高溫、避光、恒溫恒濕我們常在國(guó)產(chǎn)葡萄酒的酒標(biāo)上面看到保質(zhì)期為十年的標(biāo)識(shí)，是不是說(shuō)超過(guò)十年保質(zhì)期的葡萄酒就不能喝了呢?

　　御唐府鮑滿樓總經(jīng)理、粵西ISG國(guó)際侍酒師顏曉表示，我國(guó)葡萄酒的保質(zhì)期一般為十年，而在國(guó)外，葡萄酒一般沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法。因?yàn)橛懻撈咸丫频谋Ｙ|(zhì)期是沒(méi)有意義的，愛(ài)好葡萄酒的人更關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時(shí)能達(dá)到它的最佳適飲期。
 

　　顏曉介紹到，葡萄酒是有生命的，從土壤氣候的形成，到果樹種植的下種、發(fā)芽、開花、結(jié)果、成熟，這是其中一個(gè)生命的過(guò)程;而通過(guò)釀造發(fā)酵培養(yǎng)與熟成，又是一個(gè)生命過(guò)程;最重要的是裝瓶后，通過(guò)時(shí)間、酒體與空氣的氧化，又將經(jīng)過(guò)，生澀、成長(zhǎng)、成熟、老態(tài)甚至死亡的一個(gè)拋物線式的生命過(guò)程。

　　有的葡萄酒要十至二十年才能到達(dá)成熟期，才是它的最佳適飲期。所謂的"變質(zhì)"，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，因此不能說(shuō)在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題，過(guò)了保質(zhì)期質(zhì)量就有問(wèn)題，不能喝了。

　　事實(shí)上，無(wú)論保質(zhì)期內(nèi)或保質(zhì)期外，如果已有不好的異味或淡如"潲水"，完全沒(méi)有了葡萄酒的特性，就不必冒險(xiǎn)飲用了;若只是骨架松散，香氣無(wú)蹤，口感變得較酸，可以喝，但也失去品嘗葡萄酒應(yīng)有的意義。

　　我們都知道，葡萄酒可以保存很久的，而且味道會(huì)越來(lái)越好，也是一種葡萄酒真正的意義所在，想了解更多，記得關(guān)注哦!