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如何評定一款葡萄酒的壞酒?

如今的葡萄酒釀造工藝已經(jīng)可以使最普通、低價的葡萄酒也能受人喜愛，而成為日常飲用的理想選擇。當(dāng)然有些葡萄酒卻是真正的特別，這里，我們來看看葡萄酒專家如何鑒別他們，還將看到如何鑒別葡萄酒是否受損或有缺陷。什么是好酒? 從主觀上來說，你喜歡的葡萄...

時間：2017-08-19 13:37:47

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意大利葡萄酒知識分享(一)

意大利是一個浪漫而夢幻的國度，這片土地上有杰出的藝術(shù)巨匠如米開朗基羅、達(dá)芬奇，有天馬行空的現(xiàn)代時尚奢侈品弄潮兒如倫佐-羅索Renzo Rosso(Disel)和喬治-阿瑪尼(Giorgio Armani)。星光熠熠的歷史和文化是全世界人民朝圣意大利的第一個理由。而對我們樂酒...

時間：2017-08-17 11:53:57

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葡萄酒軟木塞發(fā)霉了還能繼續(xù)喝嗎?

在日常生活中，我們會通過是否發(fā)霉去判斷食物是否變質(zhì)，那么葡萄酒同樣作為食品，當(dāng)它的軟木塞發(fā)霉的時候，是否還能再飲用呢? 1、軟木塞為什么會發(fā)霉? 我們都知道，潮濕陰暗的環(huán)境中最容易滋生霉菌，再仔細(xì)想想咱們平時存酒的酒窖，不正好符合了霉菌的生長條...

時間：2017-08-17 11:49:17

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葡萄酒與熟食的搭配技巧

熟食是指經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過加鹵汁、熏烤或者油炸而成的菜肴。它們一般含有較多的香料元素和脂肪，口感飽滿濃郁。許多肉食主義者都無法抗拒這種美食，如果在大口吃肉的時候，還能配上一款美味的葡萄酒，豈不快哉?跟紅酒代理商一起學(xué)習(xí)如何搭配吧...

時間：2017-08-16 13:50:45

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葡萄酒與中國菜的搭配原理

當(dāng)千變?nèi)f化的中餐，遇上品種多得數(shù)不清的葡萄酒，它們之間的搭配奧妙繁多。搭配中除了受上菜方式影響以外，烹飪方式也與主要葡萄酒生產(chǎn)國差異極大，中餐講究食材多樣性，過程中還會添加許多調(diào)味料，這些調(diào)味料往往會對葡萄酒產(chǎn)生不可預(yù)知的影響。葡萄酒根...

時間：2017-08-16 13:40:50

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葡萄酒是新世界好還是舊世界好?

你是否聽說過葡萄酒世界有新、舊之分?這兩種類型的酒，不管是高大上的酒吧還是普通超市酒水區(qū)都能看到的詞，對你又有什么樣的幫助呢? 新、舊世界的界定葡萄酒的新、舊世界一說，最早就是用來區(qū)分不同的葡萄酒生產(chǎn)國：舊世界指的是：法國、意大利、西班牙、...

時間：2017-08-15 13:57:32

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為什么葡萄酒杯有那么多種形狀?

如果你的身邊有一個資深的酒友，你會發(fā)現(xiàn)，他除了喜歡收藏一堆酒之外，往往還有一堆形狀不同的酒杯，對于外行人來說可能很難理解，不過，真正懂酒的人才知道，酒杯的不同，對葡萄酒的影響也不同。形狀不一的杯肚： 1、一般來說，葡萄酒杯杯肚比杯沿寬，因此...

時間：2017-08-15 13:48:07

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葡萄酒的酒精度里藏著什么秘密?

葡萄酒的酒精度一般位于8.5%-15%(ABV，即酒精體積分?jǐn)?shù))之間，也有一些加強(qiáng)型的葡萄酒，酒精度可以達(dá)到15%-20%(ABV)。低酒精度葡萄酒是指ABV12.5%，中等酒精度的葡萄酒是指12.5%14.5%。更清楚的了解葡萄酒的酒精度，可以甄別出最適合自己的酒款。葡萄酒中...

時間：2017-08-14 13:43:33

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橡木桶對葡萄酒有哪些影響?

橡木桶對葡萄酒的口感和風(fēng)味有非常關(guān)鍵的影響，這不僅體現(xiàn)在過桶與不過桶的區(qū)別上，也體現(xiàn)在新舊橡木桶的去唄上，不知你購買葡萄酒時是否曾聽導(dǎo)購這樣介紹過這款酒經(jīng)50%全新橡木桶陳釀而成全新的橡木桶還好理解，50%全新是什么鬼?橡木桶新舊又會對葡萄酒產(chǎn)生...

時間：2017-08-12 12:01:16

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葡萄酒為什么會呈現(xiàn)出不同的顏色?

按照顏色劃分，葡萄酒可分為紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅葡萄酒，但是它們的顏色為什么會不一樣呢?跟隨紅酒代理商一起來了解下吧。顏色首先從顏色講起。跟葡萄酒一樣，葡萄也有顏色之分，一般來說，葡萄分為白葡萄品種和紅葡萄品種。通常，紅葡萄釀造紅葡萄...

時間：2017-08-12 12:01:02

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