如何找到最好的葡萄酒與食物有點困難，即使不考慮它是否能與食物搭配，選擇葡萄酒也足夠復(fù)雜。無論你是在外面吃飯還是在家吃飯，桌上都會有一大堆不同的菜肴，這無疑增加了選酒的難度。那么，葡萄酒怎么搭配食物呢?
 

　　葡萄酒應(yīng)該怎么搭配食物

　　相仿性——口味重的與口味重的搭配、飽滿的與飽滿的搭配、口感強的與口感強的搭配。

　　少澀、略酸的陳年葡萄酒與同類型的食物搭配;珍藏久遠的葡萄酒較好與口味溫和的食物搭配;水果型葡萄酒宜與果汁味沙拉搭配。

　　相對性——單寧對脂肪;水果對香料;復(fù)雜對簡單。

　　成色較新、有點澀或酸的葡萄酒會弱化脂肪和油膩的口感，例如：單寧赤霞珠與羊肉或牛肉搭配，酸性的白蘇維濃與油性的魚食。

　　當然，葡萄酒不是保健的產(chǎn)品，我們喝它是因為它味道好。每次喝葡萄酒，都是一種享受。當你看著葡萄酒倒入高腳杯時，聞到葡萄酒和水果的味道時，會感到身心愉悅，喝完之后感覺臉頰紅紅的，處于一種高度清醒的狀態(tài)真的很迷人。