隨著人們對(duì)保健的需求越來(lái)越強(qiáng)烈，葡萄酒的科學(xué)飲用研究，也越來(lái)越高深。源于消費(fèi)者對(duì)健康的考慮，和司機(jī)酒后駕車危險(xiǎn)系數(shù)的急劇增加，葡萄酒行業(yè)在這兩大動(dòng)機(jī)的驅(qū)動(dòng)下，研發(fā)了一種葡萄酒脫醇技術(shù)，不僅實(shí)現(xiàn)了無(wú)酒精，而且保留了葡萄酒中的復(fù)雜成分，符合現(xiàn)代人流行的健康食品的新趨勢(shì)，那么，無(wú)醇葡萄酒的特點(diǎn)及保健作用有哪些呢?
 

　　無(wú)醇葡萄酒的特點(diǎn)

　　無(wú)醇葡萄酒是葡萄酒世界的新軍，它的產(chǎn)生只有十幾年的時(shí)間。它是不添加蘇打，也沒(méi)有勾對(duì)，而且無(wú)醇葡萄酒遵循葡萄酒天然釀造原則的前提下，以低酒精度和高營(yíng)養(yǎng)贏得市場(chǎng)和口碑，得到了一批忠實(shí)的消費(fèi)者。無(wú)醇葡萄酒有既有干紅的醇正，又有甜酒的爽口的特點(diǎn)。

　　從嚴(yán)格意義上講，無(wú)醇葡萄酒卻又并非完全意義上的無(wú)醇，只是大多數(shù)產(chǎn)品僅僅具有不超過(guò)0.5%的酒精含量而已。然而，無(wú)醇葡萄酒顯然不同于普通葡萄汁兒，它同樣是按照葡萄酒酒的生產(chǎn)工藝釀造出來(lái)的、具有完全成品意義的葡萄酒類產(chǎn)品。

　　兩者優(yōu)點(diǎn)的結(jié)合，不僅保留了葡萄中的營(yíng)養(yǎng)成分，而且口感更加淳厚，讓人回味無(wú)窮。無(wú)醇葡萄酒以野生和人工培植的山葡萄或雜交葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、窖藏、陳釀、去雜等特殊工藝脫醇加工而成，所含酒精度不超過(guò)1%，其內(nèi)含的8種氨基酸和白藜蘆醇是普通葡萄酒的數(shù)倍，具有高的營(yíng)養(yǎng)保健作用。

　　無(wú)醇葡萄酒含有有益成分，是普通葡萄酒的幾倍，具有極高的營(yíng)養(yǎng)和保健作用。它仍然保留著葡萄酒的顏色、香氣，配上精美的葡萄酒包裝，更加不拘一格，這不僅給葡萄酒代理商帶來(lái)了更加多樣化的產(chǎn)品，也給消費(fèi)者帶來(lái)了獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)。它的“無(wú)酒精”功能是為“特殊群體”設(shè)計(jì)的，以滿足那些不能喝酒顧客對(duì)葡萄酒的需求。