據OIV(國際葡萄及葡萄酒組織)預估消息，因惡劣天氣，2017年全球葡萄酒產量將比去年下降8.2%，創近五十年新低，結合各方面因素影響，2018葡萄酒漲價已成定勢。
 

2000-2017全球產量數據圖(單位：億升)
 

　　在意大利、法國和西班牙——常年盤踞全球前三的產量大國，大部分產區都因受到極端天氣影響而至產量不同程度下滑。其中法國葡萄酒產量預計下降19%至36.7億升，成為自1945年來的最低值。

　　根據法國農業部報告，受春季霜凍影響，波爾多與2016年相比產量下降了整整50%，又以右岸受影響最為嚴重。阿爾薩斯比去年預計減產30%;盧瓦爾河地區預計減產10%-40%;朗格多克-魯西榮產區預計減產6%。

　　香檳區有8%的增長，不過整體數值仍低于2011-2016的平均水平。

　　勃艮第和博若萊地區倒是整體上有預計14%的增長，但夏布利和夜丘部分地區受霜災嚴重，很不樂觀。
 

　　再來看歐洲其他國家，意大利的葡萄酒產量預計將下降23%，為39.3億升。

　　西班牙產量預計下降15%，為33.5億升。

　　德國產量預計下降10%，為8.1億升;希臘為2.5億升，減產5%。

　　至于葡萄牙(6.6億升)、羅馬尼亞(5.3億升)、匈牙利(2.9億升)和奧地利(2.4億升)是歐洲僅有幾個產量出現小幅上漲的國家。

　　惡劣氣候，葡萄減產，葡萄酒出品量少了，沿著菜農果農曾經告訴我只要產量少單價必高的市場規律，那么葡萄酒的銷售價格必然往高處走......
 

　　全球主要產酒國產量報告

　　大幅減產必然帶來最不愿看到的價格上漲。不僅如此，情況可能更糟，根據TheDrinks Business的編輯Rupert Millar所言，小型生產者，尤其是連著好幾年收成都有點凄涼的小生產者，已經陷入需要銀行出面幫一把的困境了。

　　不過還好，歐洲以外的葡萄酒產區狀況似乎要樂觀一些。

　　南非預計為10.8億升，維持在去年差不多的水平。南美則收成不錯，相比2016這個低產年有不小提升。尤其是阿根廷和巴西。其中巴西產量預計為3.4億升(2016年巴西的產量為1.3億升，比2015年下降了53%)。而阿根廷則預計提高將近25%，約為11.8億升。不過智利9.5億升這個數值，延續了低產狀態，比2016年減產了6.4%。而2016年時已經比2015年減產了21%。

　　澳大利亞預計產量為13.9億升，提升6%。新西蘭為2.9億升，略有下降，仍算是一個還不錯的結果。
 

　　今年加州大火雖然對葡萄酒產區造成不小損失，不幸中的萬幸是發生在大部分生產者都完成了采收之后。所以今年美國產量數值并沒有受到太大影響，預計為23.3億升。

　　綜上所述：在今年全球葡萄整體產量下滑的情況下，將會減少今年供大于求的現象，但隨著消費者對此前年份的葡萄酒，一些產區高質葡萄酒需求增加，從而推高市場價格。

　　再加上每年的通貨膨脹，原材料逐年的上漲，人工成本的增加，以及運輸成本的漲幅，然后用腳趾頭想想都知道，到咱最最最低層消費者手上的價格基本不容樂觀也。

　　影響著葡萄酒價格的，除了以上提到的因素外，還有酒莊的品牌價值、包裝設計、營銷模式，甚至國家進出口相關政策等等因素均不可排除。

　　市場供需，這僅是一個非常直觀且關鍵因素之一。但不管市場如何千變萬化，賣家想多賣錢，買家想少花錢，這是永恒不變的真理。因此，若要品佳釀，還得多賺錢。